釣って楽しく、食べて美味しく釣りおやじ回遊日誌

釣って楽しく、食べて美味しく

<< 作成日時： 2008/06/12 10:45 >>

　ウチの店「汐風」にいらっしゃるお客さんとは、釣りや魚の話で盛り上がることがよくあります。たとえば、釣った魚はどのように氷で管理して何日目が食べごろとか、旬の魚はこう料理しても美味しいとか。そんなお客さんのなかで、「では１度取材させてください」という人がいました。

　聞けば「魚の本当の美味しさ、料理の楽しさ、釣りの面白さを、子供たちに伝えたい」というのが取材目的とか。

　その取材となったのが今年の初釣りとなった三宅島での釣行で、その様子は「2008は三宅島の五目釣りでスタート」でもちらっと書きました。

　上の写真はその日釣った魚のなかから宴会用に料理したものです。いちばん上にあるのはキツネダイで、ま、釣ってもあまり喜ばれない魚ですが、釣りたての刺身はもちもちとした食感に甘みがあり、結構美味しいのです。
　そうした三宅島での釣りや料理の様子が動画で「自炊体験サポートプログラム　おいしいはたのしい」に公開されています。　　　　（細山）